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0757-86826065如今各類蛋糕上的奶油都不是傳統(tǒng)制作方法的或者用傳統(tǒng)材料加食品攪拌機(jī)打發(fā)而來(lái)，而其從工廠出來(lái)到蛋糕店手上這段路程的運(yùn)輸與儲(chǔ)存也對(duì)奶油的口感質(zhì)量有很大的影響，在此小編長(zhǎng)迎食品機(jī)械介紹對(duì)好奶油的判斷。
1、形狀：包裝開封后仍放棄原形，沒有油外溢，外表潤(rùn)滑的奶油品質(zhì)較好；假如變形，且油外溢、外表不平、偏斜和四周凸起等狀況則為劣質(zhì)奶油。
2、色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油通明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
3、嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具備特殊的芬芳。假如有酸味、臭味則為蛻變奶油。
4、潤(rùn)滑度：優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí)，切面潤(rùn)滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。
5、溫度：奶油必需保留于冷藏設(shè)施中，適宜溫度為-5～5攝氏度范疇。所以購(gòu)置時(shí)應(yīng)看看冷藏商品排列柜和其它冷藏設(shè)施的溫度能否合乎10攝氏度以下的保留條件。
6、口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能消溶，無(wú)毛糙感；否則為劣質(zhì)奶油。
7、日期：看制作年月日，個(gè)別奶油在10攝氏度以下，保留6個(gè)月以內(nèi)其風(fēng)味不會(huì)扭轉(zhuǎn)。
8、無(wú)論是打那種奶油，都須要用到攪拌機(jī)， 當(dāng)初市面上比擬好用的就是長(zhǎng)迎的食品攪拌機(jī)，具備和面，攪餡，打蛋多種性能，高中低3檔調(diào)理，經(jīng)濟(jì)適用。
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